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Par Bee Grill
Cuisson basse température, glaçage BBQ en fin : ribs moelleux et collants.
Difficultés
Cuisson basse température, glaçage BBQ en fin : ribs moelleux et collants.
Combien de personnes
4
Temps de preparation
20
Cuisson
240
Repos si besoin
20
Temps de cuisson minimum
110
Temps de cuisson maximum
120
Techniques
Fumage/Braiser
Ingrédients
- Travers de porc
- Rub sec
- Bois de fumage
- Sauce BBQ
Les étapes
1) Rub.
2) Fumer 110–120 °C.
3) Emballer.
4) Glacer et saisir.
Modèle Kamado précoisé
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Accessoire conseillés
deflecteur,bois-de-fumage,sonde
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