Allume-feux
Afin d'éviter les odeurs chimique, il faut utiliser des allume-feux naturels composés de sciure compressée ou de laine de bois.
Chabon de Bois
Utilisez du charbon de bois premium de préférence de grosse taille, il permet un réglage précis de la température.
Ne jamais utiliser des briquettes, elles produisent des braises constantes et ne permettent pas un réglage de température.
Bois de fumage
il existe 3 sortes de bois de fumage : en sciure, copeaux ou morceau.
L'essence des arbres changera le goût des aliments.
Nettoyage
Pour nettoyer votre Kamado, il suffit de faire monter la température à 300°C et plus pour une durée de 30 minutes couvercle fermé.
Comment entretenir un Kamado Japonais
L'entretien d'un Kamado Japonais est important pour assurer sa longévité et ses performances, et pour le garder en bon état pour la cuisson. Voici quelques conseils pour entretenir votre Kamado Japonais :
Nettoyez régulièrement l'extérieur et l'intérieur : après chaque utilisation, nettoyez l'extérieur de votre Kamado Japonais avec un chiffon doux et un savon doux. Pour nettoyer l'intérieur, utilisez une brosse rigide pour enlever les cendres et les débris, puis essuyez-les avec un chiffon humide.
Graisser l'intérieur : Graisser l'intérieur de votre Kamado Japonais aide à le protéger de l'humidité et à conserver ses propriétés antiadhésives naturelles. Pour graisser, frottez une fine couche d'huile de cuisson sur l'intérieur, puis chauffez le Kamado Japonais à feu vif pendant 10 à 15 minutes. Répétez ce processus tous les mois, ou au besoin.
Remplacer les joints : Les joints du Kamado Japonais aident à créer un joint étanche à l'air, ce qui est important pour maintenir le contrôle de la température. Vérifiez régulièrement l'usure des joints et remplacez-les au besoin.
En suivant ces étapes simples d'entretien, vous pouvez garder votre Kamado Japonais en bon état pour les années à venir et vous assurer qu'il continue à cuire des aliments délicieux et savoureux.