top of page
Poulet rôti crousti-fondant
Viandes
Viandes
Peau croustillante, chair juteuse, cuisson indirecte maîtrisée.
Difficultés
Peau croustillante, chair juteuse, cuisson indirecte maîtrisée.
Combien de personnes
4
Temps de preparation
10
Cuisson
75
Repos si besoin
10
Temps de cuisson minimum
180
Temps de cuisson maximum
200
Techniques
Rôtir
Ingrédients
- Poulet fermier
- Beurre fondu
- Herbes, sel, poivre
Les étapes
1) Assaisonner.
2) Cuire 180–200 °C en indirect.
3) 74 °C à cœur.
4) Repos 10 min.
Modèle Kamado précoisé
Tous
Accessoire conseillés
deflecteur,thermometre
bottom of page