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Chef Aurélien Poirot
Pesto parfumé aux feuilles de figuier : parfait avec agneau, poissons blancs et légumes.
Difficultés
Pesto parfumé aux feuilles de figuier : parfait avec agneau, poissons blancs et légumes.
Combien de personnes
4
Temps de preparation
10
Cuisson
0
Repos si besoin
10
Temps de cuisson minimum
Temps de cuisson maximum
Techniques
Sauce
Ingrédients
- Feuilles de figuier tendres
- Amandes ou pignons
- Parmesan
- Ail
- Huile d’olive
Les étapes
1) Mixer finement.
2) Assaisonner.
3) Filmer et conserver au frais.
Modèle Kamado précoisé
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