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Pain au dôme
Pains/Pizza
Pains/Pizza
Croûte fine et mie alvéolée grâce à la cuisson sur pierre.
Difficultés
Croûte fine et mie alvéolée grâce à la cuisson sur pierre.
Combien de personnes
6
Temps de preparation
20
Cuisson
35
Repos si besoin
20
Temps de cuisson minimum
230
Temps de cuisson maximum
250
Techniques
Cuisson pierre
Ingrédients
- Farine T65
- Eau
- Levure
- Sel
Les étapes
1) Pétrir, pousser.
2) Façonner.
3) Cuire sur pierre.
Modèle Kamado précoisé
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