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Chef Aurélien Poirot
Douceur du potimarron rôti en condiment façon ketchup, aux épices chaudes.
Difficultés
Douceur du potimarron rôti en condiment façon ketchup, aux épices chaudes.
Combien de personnes
4
Temps de preparation
20
Cuisson
40
Repos si besoin
20
Temps de cuisson minimum
Temps de cuisson maximum
Techniques
Sauce
Ingrédients
- Potimarron rôti
- Vinaigre de cidre
- Sucre brun
- Épices
Les étapes
1) Rôtir potimarron.
2) Mixer avec vinaigre/sucre.
3) Ajuster texture.
Modèle Kamado précoisé
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