Daurade en croûte de sel

Name: TITRE RECETTE
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: BBQ/Kamado
Ingredients: 800 g côte de bœuf; Sel fin; Poivre; Thym

Poissons

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Poissons

Cuisson douce et juteuse en croûte de sel au kamado.

Difficultés

Cuisson douce et juteuse en croûte de sel au kamado.

Combien de personnes

Temps de preparation

Cuisson

Repos si besoin

Temps de cuisson minimum

200

Temps de cuisson maximum

220

Techniques

Rôtir

Ingrédients

- Daurade entière
- Gros sel
- Blancs d’œufs
- Herbes

Les étapes

1) Farcir d’herbes.
2) Enrober de sel.
3) Cuire 200–220 °C, casser la croûte.

Modèle Kamado précoisé

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