Carré d’agneau en croûte d’herbes

Name: TITRE RECETTE
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: BBQ/Kamado
Ingredients: 800 g côte de bœuf; Sel fin; Poivre; Thym

Viandes

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Viandes

Saisie rapide puis cuisson indirecte, croûte herbacée croustillante.

Difficultés

Saisie rapide puis cuisson indirecte, croûte herbacée croustillante.

Combien de personnes

Temps de preparation

Cuisson

Repos si besoin

Temps de cuisson minimum

200

Temps de cuisson maximum

230

Techniques

Saisir/Indirect

Ingrédients

- Carré d’agneau
- Chapelure
- Herbes, moutarde
- Beurre

Les étapes

1) Saisir le carré.
2) Badigeonner, paner.
3) Finir en indirect, reposer.

Modèle Kamado précoisé

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