Encendedores
Para evitar olores químicos, utilice pastillas de encendido naturales hechas de aserrín comprimido o lana de madera.
Carbón
Utilice carbón de primera calidad, preferiblemente grande, ya que permite un ajuste preciso de la temperatura.
Nunca utilice briquetas, producen brasas constantes y no permiten regular la temperatura.
Madera para ahumar
Existen tres tipos de madera para ahumar: aserrín, virutas o trozos.
La esencia de los árboles cambiará el sabor de la comida.
Limpieza
Para limpiar su Kamado, simplemente aumente la temperatura a 300 °C o más durante 30 minutos con la tapa cerrada.
Ajuste del capó
Cómo mantener un Kamado japonés
El mantenimiento de un kamado japonés es importante para garantizar su longevidad y rendimiento, y para mantenerlo en buenas condiciones para cocinar. Aquí tienes algunos consejos para el mantenimiento de tu kamado japonés :
Limpie el exterior y el interior con regularidad: Limpie el exterior de su Kamado japonés con un paño suave y jabón neutro. Para limpiar el interior, utilice un cepillo de cerdas suaves para eliminar la ceniza y los residuos, y luego límpielo con un paño húmedo.
Reemplace las juntas: Las juntas del kamado japonés ayudan a crear un sello hermético, lo cual es importante para mantener el control de la temperatura. Revise las juntas regularmente para detectar desgaste y reemplácelas cuando sea necesario.
Siguiendo estos sencillos pasos de mantenimiento, podrá mantener su Kamado japonés en buenas condiciones durante años y asegurarse de que continúe cocinando alimentos deliciosos y sabrosos.