Accendifuoco
Per evitare odori chimici, utilizzare accendifuoco naturali ricavati da segatura compressa o lana di legno.
Carbone
Utilizzare carbone di qualità, preferibilmente di grandi dimensioni, poiché consente una regolazione precisa della temperatura.
Non utilizzare mai bricchette, producono braci costanti e non consentono la regolazione della temperatura.
Legna da affumicare
Esistono tre tipi di legno da affumicare: segatura, trucioli o pezzi.
L'essenza degli alberi cambierà il sapore del cibo.
Pulizia
Per pulire il tuo Kamado, basta aumentare la temperatura a 300 °C o più per 30 minuti con il coperchio chiuso.
Regolazione del cofano
Come mantenere un Kamado giapponese
La manutenzione di un kamado giapponese è importante per garantirne la longevità e le prestazioni, e per mantenerlo in buone condizioni per cucinare. Ecco alcuni consigli per la manutenzione del tuo kamado giapponese :
Pulisci regolarmente l'esterno e l'interno: pulisci l'esterno del tuo Kamado giapponese con un panno morbido e un sapone delicato. Per pulire l'interno, usa una spazzola a setole morbide per rimuovere cenere e detriti, quindi asciuga con un panno umido.
Sostituire le guarnizioni: le guarnizioni del kamado giapponese contribuiscono a creare una tenuta stagna, importante per mantenere la temperatura sotto controllo. Controllare regolarmente l'usura delle guarnizioni e sostituirle se necessario.
Seguendo questi semplici passaggi di manutenzione, puoi mantenere il tuo Kamado giapponese in buone condizioni per anni a venire e garantire che continui a cucinare cibi deliziosi e saporiti.